Pultosten fra Innlandet er utnevnt som Presidium i den verdensomfattende bevegelsen Slow Food. Begivenheten ble feiret på Glomdalsmuseet 22. april. Målet er å oppmuntre produsentene til å ta vare på den tradisjonelle måten å lage pultost på, fremheve denne særegne osten, og utvikle markedet lokalt og nasjonalt. Slow Food Presidier er tiltak som beskytter småskalaprodusenter og sikrer kvaliteten på håndverksprodukter. Norge har fra før 5 Presidieprodukter. Det er Villsau fra Vestlandet, Brimost fra Sogn, Røykesild fra Sunnmøre, Klippfisk fra Kristiansund og Tørrfisk fra Sørøya i Finnmark. Prøv pultostpaien til Charlotte Mohn på Opaker gård, oppskriften finner du her.